Quizás hayan escuchado recientemente sobre la alimentación consciente, y se preguntan en qué consiste, si es una dieta, o para qué sirve.
Este término deriva de aplicar a la alimentación el concepto del Mindfulness: o sea la atención plena al momento presente o a lo que estamos haciendo en el momento, y sin emitir juicios.
Es decir, la alimentación consciente implica enfocar nuestra atención en el momento de comer. Así que no es una dieta como tal, ni es un recurso específico para perder peso (aunque puede ayudar mucho). Es más bien una forma de alimentarnos, que nos va a ayudar a tener una mejor relación con la comida y favorecerá el auto control al comer.
Cuando nos detenemos a prestar atención plena a lo que comemos, en lugar de comer apresurados y pendientes del reloj, empezamos a disfrutar más lo que comemos: a saborear mejor los alimentos, sentir sus texturas, ver sus colores, y esto nos satisface más y mejora nuestra relación con lo que comemos.
También comenzamos a notar las señales de nuestro cuerpo y percibimos más fácilmente cuando ya estamos satisfechos, en lugar de comer en automático sin pensar si ya comimos suficiente (y lo notamos luego cuando sentimos malestar por llenura).
Además, empezamos a entender mejor nuestras decisiones al elegir alimentos, nos conectamos mejor con las necesidades de nuestro cuerpo, aprendemos a dejar de etiquetar los alimentos y trabajamos de mejor manera las sensaciones de culpa o arrepentimiento que a veces se asocian a algunas comidas.
Sumado a lo anterior, como disfrutamos más lo que comemos, se pueden reducir los antojos o el comer porque sí.
De esta forma es que nos ayuda a controlar el peso corporal: ayuda a evitar episodios de atracón o de comer por satisfacer o calmar emociones. Pero en general, como vemos, puede ofrecer beneficios para cualquier persona, ya que en general nos ayuda a alimentarnos de mejor manera.
Ahora bien, ¿qué debemos hacer para empezar comer de manera consciente?
Siempre es recomendable buscar asesoría profesional, porque no debemos dejar de lado que hay que satisfacer las necesidades nutricionales. Además es importante para aprender a identificar el hambre física y el hambre emocional, así como trabajar en la modificación de otros hábitos si es necesario.
Pero hay algunas pequeñas acciones que podemos empezar a aplicar:
1. Masticar despacio. Tómese su tiempo para comer, para saborear los alimentos e inclusive disfrutar el olor. Si es necesario, deje los cubiertos en la mesa entre un bocado y otro.
2. Evitar estímulos externos al comer. Deje de lado el celular, no se concentre en el televisor. Ponga atención a su plato.
3. Pensar ¿por qué quiero comer? Si de verdad tengo hambre física o si mis motivos para comer son otros (y así puedo empezar a trabajar en ellos). Y mientras come es importante ir evaluando el nivel de hambre para determinar cuando parar.
4. Crear un ambiente agradable para comer. Comer siempre sentado, no de pie y a la carrera, y pensar en el entorno, inclusive si va a comer con otras personas, que sean personas de su agrado.
Por sí sola la alimentación consciente no garantiza que nos alimentamos de manera saludable y adecuada, pero es una herramienta o un recurso importante como complemento a la asesoría nutricional. Además recordemos que comer es importante, no es solo algo con lo que debemos cumplir, y qué mejor que aprender a disfrutar plenamente de este momento. ¡Los invito a intentarlo!
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